Salamigo / Wat is fuet?
Wat is fuet? Alles over deze dunne Catalaanse droge worst
Fuet is een lange, dunne, gefermenteerde en gedroogde worst uit Catalonië. De naam is Catalaans voor "zweep", en met een beetje fantasie zie je dat meteen.
Hoe smaakt fuet?
Mild, licht zoet en een beetje peperig. Doordat de worst zo dun is, droogt hij snel en houdt hij een fijne bite. Vaak zit er een witte laag omheen, die zorgt voor een zachte, wat paddenstoelachtige geur.
Waar is fuet van gemaakt?
Meestal van varkensvlees, vet, zout en peper, in een natuurlijke darm. Kijk bij supermarktvarianten altijd even op het etiket: daar zit soms ook lactose of melkpoeder in.
Wat is het verschil met salami en chorizo?
| Worst | Herkomst | Kenmerk |
|---|---|---|
| Fuet | Catalonië | Dun, mild, vaak witte schimmel |
| Salami | Italië | Dikker, grote variatie aan kruiden |
| Chorizo | Spanje | Rood door pimentón |
Wat past bij fuet?
- Pan con tomate of stevig brood
- Olijven en gemarineerde pepers
- Manchego of een andere harde kaas
- Droge cava, een fris biertje of vermout
Eet je het velletje mee?
Bij een natuurlijke darm kan dat, al halen veel mensen hem er liever af. Lees meer over snijden en bewaren en over de witte laag.
Hang je volgende worst aan je rek
Check hem in, geef hem plakjes en onthoud voor altijd welke de moeite waard was.
Begin je rek, gratis